1. Escape
Estes orificios pódense usar para a saída de aire durante o taponado. No proceso de taponado mecánico, se non hai un pequeno orificio para sacar o aire, haberá aire entre a tapa da botella e a boca da botella para formar un colchón de aire, o que fará que a tapa de viño caia lentamente, o que afectará á velocidade de produción da liña de montaxe mecánica. Ademais, ao enrolar a tapa (tapa de papel de aluminio) e quentala (tapa termoplástica), o aire residual quedará encerrado na tapa de viño, o que afectará á súa aparencia.
2. Ventilación
Estes pequenos orificios tamén son as aberturas do viño, que poden facilitar o envellecemento. Unha pequena cantidade de osíxeno é boa para o viño, e estas aberturas están deseñadas para axudar ao viño a ter acceso ao aire cando está completamente selado. Esta lenta oxidación non só pode facer que o viño desenvolva un sabor máis complexo, senón que tamén pode prolongar a súa vida útil.
3. Hidratante
Como todos sabemos, ademais da luz, a temperatura e a colocación, a conservación do viño tamén require humidade. Isto débese a que o tapón de cortiza ten contractibilidade. Se a humidade é demasiado baixa, o tapón de cortiza secarase moito e a hermeticidade deficiente, o que pode provocar que entre unha gran cantidade de aire na botella de viño para acelerar a oxidación do viño, afectando á calidade do viño. O pequeno burato no selo da botella pode manter a parte superior da cortiza a unha certa humidade e manter a súa hermeticidade.
Pero non todas as tapas de plástico para viño teñen buratos:
O viño selado con tapas de rosca non ten pequenos buratos. Para conservar o sabor das flores e as froitas no viño, algúns produtores de viño usan tapas de rosca. Hai pouco ou ningún aire que entra na botella, o que pode inhibir o proceso de oxidación do viño. A tapa en espiral non ten a función de permeabilidade ao aire como a cortiza, polo que non precisa ser perforada.
Data de publicación: 03-04-2023