Entre os aparellos de cortiza para botellas de viño, o máis tradicional e coñecido é por suposto a cortiza. Suave, irrompible, transpirable e hermético, a cortiza ten unha vida útil de 20 a 50 anos, polo que é un dos favoritos dos viticultores tradicionais.
Cos cambios na ciencia, a tecnoloxía e as condicións do mercado, xurdiron moitos tapóns de botellas modernos, e os tapóns de rosca son un deles. O tapón pode ser de ferro ou plástico. Porén, aínda agora, son moitos os consumidores que son máis resistentes aos tapóns de rosca, véndoo como un sinal de "mala" calidade do viño, e non poden gozar do romántico e emocionante proceso de sacar a cortiza ao abrir unha botella.
De feito, como unha cortiza única, a tapa de rosca ten vantaxes que outros dispositivos de cortiza non teñen, e as súas características son as máis adecuadas para a maioría dos produtos vitivinícolas.
1. O tapón de rosca é hermético, o que é bo para a maioría dos viños
A permeabilidade ao aire dos tapóns de rosca non é tan boa como os tapóns de cortiza, pero a maioría dos viños do mundo son sinxelos e fáciles de beber e necesitan ser bebidos en pouco tempo, é dicir, non só non necesitan ser envellecidos no botella, pero tamén intente evitar a oxidación excesiva. Por suposto, moitos viños tintos de alta calidade e algúns brancos de alta gama aínda teñen que ser tapados para gozar da mellora de calidade que a oxidación lenta ao longo dos anos supón.
2. As tapas de rosca son baratas, que pasa?
Como produto industrial moderno puro, o custo de produción dos tapóns de rosca é necesariamente inferior ao dos tapóns de cortiza. Non obstante, unha ganga non significa un mal produto. Do mesmo xeito que atopar unha parella de matrimonio, a persoa que non é a mellor ou a máis "cara" é a máis adecuada para ti. A nobreza paga a pena admirar, pero non necesariamente é apta para posuír.
Ademais, as tapas de rosca son máis fáciles de abrir e máis resistentes que as cortizas. Para os produtores e consumidores de viño común, por que non usar tapas de rosca?
3. Evitar ao 100% a contaminación da cortiza
Como todos sabemos, a contaminación da cortiza é un desastre imprevisible para o viño. Non saberás se o viño está manchado de cortiza ata que o abras. De feito, falando, o nacemento de novos tapóns de botellas como os tapóns de rosca tamén está moi relacionado coa contaminación dos tapóns de cortiza. Na década de 1980, debido a que a calidade da cortiza natural que se producía nesa época non cumpría as esixencias da xente, era moi fácil contaxiarse de TCA e provocar o deterioro do viño. Por iso, apareceron tanto os tapóns de rosca como os tapóns sintéticos.
Hora de publicación: abril-03-2023