Viches algunha vez champaña selada cunha tapa de botella de cervexa?

Recentemente, un amigo comentou nunha conversa que, ao mercar champaña, descubriu que unha parte do champaña estaba selada cunha tapa de botella de cervexa, polo que quería saber se ese selo é axeitado para champaña cara. Creo que todo o mundo terá preguntas sobre isto, e este artigo responderá a esta pregunta por ti.
O primeiro que hai que dicir é que as tapas de cervexa son perfectamente axeitadas para champaña e viños espumosos. A champaña con este selo aínda se pode gardar durante varios anos e é aínda mellor á hora de manter o número de burbullas.
Viches algunha vez champaña selada cunha tapa de botella de cervexa?
Moita xente pode non saber que o champaña e o viño espumoso selábanse orixinalmente con esta tapa en forma de coroa. Os lectores habituais do noso sitio web saben que o champaña sofre unha fermentación secundaria, na que o viño tranquilo se embotella, se lle engade azucre e lévedo e se deixa fermentar. Durante a fermentación secundaria, o lévedo consome azucre e produce dióxido de carbono. Ademais, o lévedo residual engadirá sabor ao champaña.
Para evitar que o dióxido de carbono proceda da fermentación secundaria na botella, esta debe estar selada. A medida que aumenta a cantidade de dióxido de carbono, a presión do aire na botella farase cada vez maior, e a cortiza cilíndrica ordinaria pode saír fóra debido á presión, polo que a tapa de botella con forma de coroa é a mellor opción neste momento.
Despois da fermentación na botella, o champaña envellecerá durante 18 meses, momento no que se retira a tapa da coroa e se substitúe por unha tapa de cortiza con forma de cogomelo e malla metálica. A razón para cambiar á cortiza é que a maioría da xente cre que a cortiza é boa para o envellecemento do viño.
Non obstante, tamén hai algúns cervexeiros que se atreven a desafiar a forma tradicional de pechar as tapas das botellas de cervexa. Por unha banda, queren evitar a contaminación da cortiza; por outra banda, quizais queiran cambiar a actitude elevada cara ao champaña. Por suposto, hai cervexeiros por aforro de custos e comodidade para o consumidor.