Cando se trata de almacenamento de viño, a elección do revestimento de botellas xoga un papel crucial na conservación da calidade do viño. Dous materiais de forro de uso común, Saranex e Sarantin, cada un ten características únicas adecuadas para diferentes necesidades de almacenamento.
Linería Saranexestán feitos a partir dunha película co-extrudida de varias capas que contén alcohol etileno-vinilo (EVOH), proporcionando propiedades moderadas de barreira de osíxeno. Cunha taxa de transmisión de osíxeno (OTR) de aproximadamente 1-3 cc/m²/24 horas, Saranex permite unha pequena cantidade de osíxeno para penetrar a botella, o que pode acelerar a maduración do viño. Isto fai que sexa ideal para viños destinados ao consumo a curto prazo. A taxa de transmisión de vapor de auga (WVTR) de Saranex tamén é moderada, ao redor de 0,5-1,5 g/m²/24 horas, que é adecuada para viños que se gozarán dentro duns meses.
Revestimentos de Sarantin, por outra banda, están feitos con materiais de PVC de alta barreira cunha permeabilidade extremadamente baixa, cunha OTR tan baixa como 0,2-0,5 cc/m²/24 horas, retardando efectivamente o proceso de oxidación para protexer os sabores complexos do viño. O WVTR tamén é menor, normalmente arredor de 0,1-0,3 g/m²/24 horas, facendo que a sarentina sexa ideal para viños premium destinados ao almacenamento a longo prazo. Dadas as súas propiedades de barreira superiores, Sarantin é amplamente utilizada para viños destinados a envellecer ao longo dos anos, asegurando que a calidade permaneza non afectada pola exposición ao osíxeno.
En resumo, Saranex é o máis adecuado para os viños destinados a beber a curto prazo, mentres que Sarantin é óptimo para viños de alta calidade destinados ao almacenamento prolongado. Ao escoller o forro adecuado, os viticultores poden satisfacer mellor as necesidades de almacenamento e bebida dos seus consumidores.
Tempo de publicación: novembro-01-2024