Cando se trata de almacenar o viño, a elección do forro para botellas xoga un papel crucial na preservación da calidade do viño. Dous materiais de revestimento de uso habitual, Saranex e Sarantin, teñen cada un características únicas adecuadas para as diferentes necesidades de almacenamento.
Forros Saranexestán feitas a partir dunha película coextruída de varias capas que contén alcohol etileno-vinílico (EVOH), que proporciona propiedades de barreira de osíxeno moderadas. Cunha taxa de transmisión de osíxeno (OTR) de aproximadamente 1-3 cc/m²/24 horas, Saranex permite que unha pequena cantidade de osíxeno penetre na botella, o que pode acelerar a maduración do viño. Isto fai que sexa ideal para viños destinados ao consumo a curto prazo. A taxa de transmisión de vapor de auga (WVTR) de Saranex tamén é moderada, ao redor de 0,5-1,5 g/m²/24 horas, o que é adecuado para viños que se degustarán nuns meses.
Forros Sarantin, pola súa banda, están feitos de materiais de PVC de alta barreira cunha permeabilidade extremadamente baixa, cun OTR tan baixo como 0,2-0,5 cc/m²/24 horas, que ralentiza de forma efectiva o proceso de oxidación para protexer os complexos sabores do viño. O WVTR tamén é menor, normalmente ao redor de 0,1-0,3 g/m²/24 horas, o que fai que Sarantin sexa ideal para viños premium destinados a almacenar a longo prazo. Dadas as súas propiedades de barreira superiores, Sarantin úsase amplamente para viños destinados a envellecer ao longo dos anos, garantindo que a calidade non se vexa afectada pola exposición ao osíxeno.
En resumo, Saranex é o máis adecuado para viños destinados a beber a curto prazo, mentres que Sarantin é ideal para viños de alta calidade destinados a un almacenamento prolongado. Ao escoller o forro axeitado, os viticultores poden satisfacer mellor as necesidades de almacenamento e bebida dos seus consumidores.
Hora de publicación: 01-nov-2024